Как заполнить кафе гостями с помощью SMM.

0
76

Кейс: продвижение Fusion Cafe «Пастила», г. Омск

Buongiorno, друзья! С вами команда агентства интернет-маркетинга Buongiorno. Больше работы мы любим только вкусно покушать. Поэтому наши заказчики — лучшие (привет, ФАС) кафе и рестораны Омска. Сегодня поделимся стратегией продвижения Fusion Cafe «Пастила» от запуска до сегодняшнего дня.

Заказчик: Fusion Cafe «Пастила»

Период работы: апрель 2018 — н.в.

Тестовый бюджет: 8500 рублей

Ежемесячный бюджет: 8500 рублей

Подготовка к работе:

1) Проанализировали интересы аудитории и разработали медиа-план;

2) Составили гипотезы на позиционирование, TOV, рекламу и контент;

3) Согласно контент-плану и рекламной стратегии регулярно производили фотоматерилы для публикаций;

4) Создавали динамические и статичные обложки, новые аватары;

5) В зависимости от задач меняли и настраивали виджеты и обеспечили своевременную обработку заявок на бронь столика в личных сообщениях группы.

Выстраиваем очередь задолго до открытия.

Многие владельцы бизнеса пренебрегают этапом до открытия заведения. Знакомить гостей и создавать очередь из клиентов можно еще на этапе ремонта. Такую стратегию мы и избрали. Начали знакомить пользователей с кафе, когда внутри были только серые бетонные стены.

Повествование велось от имени двух управляющих. Мы рассказывали о самых сложных моментах, показывали будущие залы, знакомились с персоналом, даже делились тем, какую посуду купили. Группа создавалась с нуля, но быстро начала набирать подписчиков.

Первые публикации в группе
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №2
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №3
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №4
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №5
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №6
1 из 6
Первые публикации в группе

Первый месяц таргетированная реклама не запускалась. Группа ВКонтакте и аккаунт Instagram развивались органически: путем репостов и рекомендаций обществу.

Первый запуск произошел за неделю до открытия, мы приглашали гостей на официальное открытие заведения, мотивируя их получить бесплатный welcome drink. Также знакомили каждый сегмент аудитории с предложениями заведения.

Во время тестовой рекламной кампании мы определили, что наибольшую эффективность и вовлеченность имеют посты и объявления написанные от имени молодой, веселой и позитивной девушки по имени Пастила.

Одно из самых удачных объявлений на тестах.
Одно из самых удачных объявлений на тестах.

Первые месяцы работы

Как и ожидали, на открытие не хватало мест. Многие хотели прийти, посмотреть и попробовать кухню, но сделали это только на следующий день — 21 апреля.

Настройка тестовой кампании:

Определение офферов:

• Открытие нового заведения — это уже хороший оффер для аудитории новаторов

• Бизнес-ланч — в ближайших 5 километрах от заведения очень много офисных центров

• Лаундж-зона с кальянами — захватываем широкую аудиторию любителей попускать кольца

• Широкое меню с широким диапазоном цен — можем захватить аудиторию с разной платежеспособностью

• Здоровое меню — таким образом привлекаем аудиторию ПП и ЗОЖ

• Бесплатный инстапринтер — любителям селфи в модных заведениях города это понравилось

• Кофе и блюда на вынос — собираем аудиторию тех, кто куда-то спешит

• Работа круглосуточно — тут все понятно, редкие заведения подобного уровня работают ночью

• Уют для всей семьи — жители ближайших микрорайонов нашли заведение куда можно сходить всей семьей

Определение аудиторий:

Сбор аудитории мы производили с помощью сервиса парсинга TargetHunter:

• Участники конкурентов — кафе и рестораны

• Участники конкурентов — кальянные и лаундж-бары

• Активные участники конкурентов

• Люди оставлявшие отзывы о заведениях города за последние 5 месяцев

• Работники ближайших бизнес-центров

• Крупные сообщества о спорте

• Крупные сообщества о фитнесе

• Родители и молодые семьи

• Предприниматели и бизнесмены

• Ночные жители всех выше перечисленных аудиторий — отдельные объявления на ночь

• Позитивно отреагировавшие на рекламу, похожие на них, люди бронировавшие столы по телефону и много других гипотез.

Вот скриншот части рекламной кампании:

На тест объявления всегда хватает и 30 рублей
На тест объявления всегда хватает и 30 рублей

Результаты теста:

По результатам теста мы определили, какие из аудиторий работают лучше всего, а также выделили гипотезы, которые решили развивать дальше.

Одно из лучших объявлений:

Клик: 3.78 руб

Время работы объявления: с 11:00 до 15:00, будние дни

Радиус: 5 км

Аудитории: «Работает здесь» в пересечении с большей частью сегментов

Одно из лучших объявлений
Одно из лучших объявлений

Потрачено – 8500 рублей

Количество кликов – 1644

Новые участники – 1122

Стоимость 1 клика — 5.17 руб

Стоимость 1 подписчика – 7.57 руб

График прироста аудитории
График прироста аудитории

Так как ранее у управляющих опыта в ведении ресторанного бизнеса не было, совершались ошибки, которые выливались в отзывы в социальных сетях. Совместно с руководством кафе их устраняли: мы — в социальных сетях, они — путем работой с персоналом.

Негативные отзывы отрабатывали с руководством кафе
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №12
1 из 2
Негативные отзывы отрабатывали с руководством кафе

Лето

Летом начался самый интересный этап работы: в кафе открыли веранду, солнечный свет позволял не возить оборудование и персонал стал улыбчивее и соглашался участвовать в съемке.

TOV от имени девушки начал приедаться, поэтому мы перешли на дружелюбное общение от лица компании.

Тогда мы проводили глубокий анализ аудитории, смотрели на посетителей и влюбились в «Пастилу» так, что стали постоянными гостями. Это помогало узнавать заведение в роли гостя и общаться с подписчиками на их языке

Пробовали разные темы и форматы контента
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №14
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №15
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №16
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №17
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №18
1 из 6
Пробовали разные темы и форматы контента

Активность в профиле вызывала интерес, число посетителей росло и продолжает расти на сегодняшний день. В аккаунте создавали теплую приятную атмосферу, что подкрепляло впечатление от посещения заведения.

Настоящее время

Сейчас все больше докапываемся до инсайтов гостей, опираемся на тренды, готовимся к Новому году и постоянно анализируем работу.

Одни из последних работ
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №20
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №21
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №22
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №23
1 из 5
Одни из последних работ

Мы считаем, что контент — душа бренда. Именно он формирует лояльность и интерес у аудитории. А успешная работа возможна только при совместных усилиях «заказчик — исполнитель».

Итоги работы:

Среднее количество кликов в месяц — 938

Новые участники ВКонтакте — 2222

Новые участники Instagram — 2134

Средняя стоимость 1 клика – 6,7 руб

Стоимость 1 подписчика – 14,3 руб

Стоимость заявки на бронь стола – 76,1 руб

Статистика по рекламе и количеству обращений в день
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №25
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №26
Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №27
1 из 4
Статистика по рекламе и количеству обращений в день

А что происходит сейчас?

На данный момент fusion cafe «Пастила» номинирована на звание «Открытие 2018 года» в области ресторанного бизнеса от премии Собака.ру.

Мы в свою очередь поглощены работой в продвижении Новогодних корпоративов и праздников, а также с нетерпением ждём 2019 год и готовим новые идеи для одного из наших самых любимых проектов.

Отдельно можно сказать о том, что реклама заведения общественного питания требует ответственности как от команды SMM, так и от команды заведения. Сколько бы вы ни тратили рекламных бюджетов, если ваш продукт будет низкого качества, пользователь это заметит и расскажет всем вокруг. Привести гостя первый раз будет нетрудно. Вернуть его к вам вновь – почти невыполнимая задача.

«Цель рекламы — привести клиента к дверям магазина. Больше она ничего для вас сделать не может. Преодолеет клиент последний метр или нет, зависит от ваших сотрудников».

Как заполнить кафе гостями с помощью SMM., изображение №28

Остались вопросы?

С радостью ответим на все вопросы в личных сообщениях нашей группы

Источник: https://m.vk.com/@-129410482-pastila